Шоколадный чизкейк с вишней в форме эскимо

Как сделать Шоколадный чизкейк с вишней в форме эскимо рецепт простой 😍 Из данного количества можно испечь чизкейк диаметром 14-16 см, либо испечь 6 шт. в форме эскимо 🌷

Ингредиенты.

Творожный сыр - 200г
Сахар - 55 г
Шоколад тёмный (от 54%) -115 г
Сливки 33-35% - 75 г
Яйцо - 1 шт

Начинка - любые ягоды, у меня вишня
Ягоду можно измельчить, или использовать цельную ягоду:
Вишня - 70 г
Сахар - 20 г
Крахмал кукурузный - 10 г

Для чизкейков в форме эскимо я использовала форму:
Размер формы: 26 см х 14,5 см х 2,5 см
Размер готовой фигуры:9 см х 5 см

Как приготовить Шоколадный чизкейк с вишней в форме эскимо простой рецепт

1. Смешиваем продукты как на видео, распределяем по силиконовой форме эскимо, добавляем начинку, устанавливаем палочки, убираем в духовку на 1,5 часа при 100-110 градусах на водяной бане (на дно духовки ставим ещё один противень с водой), когда чизкейк схватился и отходит от формы - остужаем и после этого убираем в морозилку до полного застывания.

2. Начинка.
Проварить вишню с сахаром и крахмалом до загустения, остудить перед использованием. Весь процесс приготовления на видео, рецепт глазури будет в следующем видео 💋

3. Если будете готовить чизкейк классического вида - возьмите шоколадное печенье для песочной основы (примерно 150г шоколадного печенья +30 г сливочного масла, и приготовьте песочную основу без бортиков).

Видео источник ниже 👇