Торт Медовик с кремом чизом и сметаной

Торт Медовик с кремом чизом и сметаной простой рецепт. Очень мне полюбился этот способ приготовления медовика. Рецепт проверенный годами из книги рецептов мамы моей подруги.

Ингредиенты.

Для коржей:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 200 г
Мёд - 5 стол ложек
Яйца - 5 шт
Сода - 3 ч ложки без горки
Мука - 900 г ( + 100 г на раскатку )

Для крема:
Сливки (33 % ) - 800 мл
Крем чиз - 400 г
Сметана ( 25-30 %) - 400 г
Сахарная пудра - 200 г

Размер формы - 34*32 см

Как приготовить Торт Медовик с кремом чизом и сметаной простой рецепт

1. В сотейнике соединяем мёд, сахар и сливочное масло. Ставим на плиту пока не начнут появляться пузыри (масса начнёт закипать) убираем и добавляем соду. Важно чтобы посуда была с высокими стенками так как масса увеличится в объёме.

2. Готовую массу оставляем 20 минут остужаться. Добавляем яйца и муку и вымешиваем мягкое тесто (не забивайте мукой). Делим его на 8-10 равных частей. (У меня получилось 10 одинаковых) из 10 я сделала посыпку вы можете обрезать края.

3. Далее раскатываем тесто максимально тонко и выпекаем коржи по 5-7 минимум при 180 градуса. Для крема: Все ингредиенты должны быть из холодильника.

4. Сметану взбиваем с маскарпоне, вливаем сшивки и в самом конце сахарную пудру. Собираем торт и отправляем на пропитку в холодильник на пару часов. Посыпаем тортик крошкой, украшаем по желанию!

Видео источник ниже 👇