Сметанный Торт Медовик

1. Масло, с сахаром и мёдом подгореть в сотейнике до растворения сахара, затем добавить соду и закипятить до пены. Остудить, чтобы перестало быть горячим, отправить в чашу миксера (можно вымесить руками) ввести яйца, а затем муку и вымешать тесто. Разделить тесто на 5-6 кусочков и раскатать под диаметр 16см с краями для крошки. Если тесто будет липнуть, подсыпьте муки для раскатки. Выпекать при 180’ 6 минут и вырезать кольцом, пока коржи горячие. Обрезки коржей подсушить и перебить в крошку для обсыпки.

2. Крем:
Можно взбить сливки с сахарной пудрой до пышности и обьединить со сметаной. Есть вариант все соединить в чаше миксера и взбить до лёгкой пышности.

3. Сборка:
Низ кольца необходимо затянуть пищевой плёнкой. Оставьте 1-2 ст/л крема на обмазку готового торта. Собрать торт в кольце, на каждый корж выложить по 90 г крема (если 6 коржей). Отправить в холодильник минимум на 4-5 часов, лучше на ночь.

4. Готовый торт обмазать кремом, обсыпать крошкой и украсить торт на ваш вкус.