Фаршированные баклажаны фаршем и сыром в духовке
Фаршированные баклажаны фаршем и сыром в духовке простой рецепт. Потрясающе вкусное и сытное блюдо и всего 95 калорий на 100 г. Интересно, если ли сейчас кто-то в инстаграм или все в лете и других сетях?). Это блюдо я попробовала, заказав в отделе готовой еды в супермаркете. Было очень вкусно, но жирновато. Решила повторить дома, и вышло просто на ура!
Ингредиенты.
3 крупных баклажана
1 луковица
200 г нежирного говяжьего фарша
1 помидор
2 яйца
100 г сыра, который хорошо плавится
1 ч л соли
1/2 ч л красного или чёрного перца
1 ч л масла для жарки
2 ст л оливкового масла
1. У баклажанов отрезать хвостик и порезать каждый вдоль напополам. Выложить на застеклённой пергаментом противень и сделать на каждом глубокие разрезы сеточкой, не доходя по 2-3 мм до краев. Накрыть фольгой/крышкой, отправить в духовку при 200* на 40-50 минут.
2. В это время почистить и нарезать мелким кубиком лук. Обжарить лук на разогретой сковороде 2-3 минуты. Добавить фарш и готовить ещё 10 минут, посолить, поперчить и отставить в сторону. В миску разбить яйца, присоединить к ним тёртый сыр, перемешать.
3. Помидор нарезать тонкими слайсами У запеченных баклажанов вынуть серединку Начинить фаршем, положить сверху помидор и поверх яично-сырную смесь Запекать ещё 15-20 минут до образования румяной шапочки.