лого Prostorecepty
Домашний Наполеон торт с заварным кремом рецепт

Домашний Наполеон торт с заварным кремом

Домашний Наполеон торт с заварным кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:
620 г муки,
350 г замороженного слив. масла,
200 г ледяной воды,
1 большое яйцо,
1 ст.л. уксуса,
1/2 ч.л. соли.

Крем:
625 мл молока (можно топленого),
375 г хорошо охлаждённых сливок 33-35%,
235 г сахара,
5 желтков комнат. темп. от больших яиц,
65 г кукуруз. крахмала,
65 г мягкого слив. масла,
70 г темного шоколада (по желанию),
семена ванили, ванилин или ванильная эссенция.

Как приготовить Домашний Наполеон торт с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. 1. В миску просеять муку. Масло натереть в муку, формируя крошку.
2. В воду добавить уксус, соль, яйцо, размешать и вылить в мучную смесь.
3. Быстро замесить тесто.
4. Тесто разрезать на 11 частей, выложить на доску, затянуть плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 ч.
5. Доставать по одному куску теста, оставляя другие прикрытыми в холодильнике, и тонко раскатывать на пергаменте (18-20 см), затем часто наколоть вилкой и перенести на противень вместе с бумагой. Для удобства при раскатывании, можно начертить с обратной стороны круги нужного диаметра на бумаге.
6. Выпекать при 200 гр. 15 мин. (до румяности). У ещё горячего коржа подрезать края с помощью тарелки.
7. Складывать коржи друг на друга можно только остывшими (лучше прослоить бумагой).
2. 1. Для крема нагреть молоко.
2. В другой кастрюле смешать венчиком желтки, сахар, ваниль и крахмал.
3. Тонкой струйкой к смеси влить молоко, мешая венчиком. Для шоколадного крема можно добавить на этом этапе рубленый шоколад.
4. Поставить кастрюлю на плиту (средний огонь) и, непрерывно мешая венчиком, довести до плотного загустения. Выключить огонь. Добавить масло, размешать венчиком.
5. Переложить крем из кастрюли, накрыть плёнкой в контакт и хорошо охладить.
3. 1. Сливки взбить до крепких пиков. Добавлять заварную массу в сливки по две ложки, перемешивая миксером на средней скорости.
2. Промазать коржи кремом. Обтянуть бока пленкой (если сборка не в кольце) и оставить на час на столе. Затем убрать в холодильник.
3. Украсить торт оставшейся крошкой.
Видео источник ниже 👇
Видео Домашний Наполеон торт с заварным кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(33) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.