Ингредиенты.
150 г темного шоколада,
150 г черники,
120 г муки,
100 г сахара,
50 г слив.масла,
50 г раст.масла,
2 больших яйца комнат.темп.,
2 ч.л. разрыхлителя,
1/3 ч.л. соли,
40 г шоколада+30 г жирных сливок.
1. Растопить шоколад со слив. маслом на паровой бане. Яйца взбить с сахаром и солью до пышности. Влить шоколад и раст. масло к яйцам, размешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, перемешать лопаткой. Добавить ягоды, перемешать. Тесто должно быть достаточно густое (не течь).
3. Выпекать при 180 гр. около часа. Остудить на решетке. Для ганаша растопить на паровой бане шоколад со сливками и намазать на кекс.