Меренговый рулет с ягодами и кремом чизом и сливками

1. Белки и соль взбить до небольшой пены, добавить тонкой струйкой сахар и взбить до плотных пиков как на видео. Добавить крахмал и взбить еще 30/40 секунду.

2. Выложить массу на противень, идеально ровным слоем со всех сторон, это нужно для того чтобы меренга со всех углов пропекалась равномерно. Выпекаем при 130* 40/45 мин. Как проверить на готовность показала на видео.

3. Крем.
Все продукты поместить в чашу и взбить до плотного крема. Ягоды можно использовать любые, но так же можно без них.