Кутабы с творогом и зеленью на сковороде

Как сделать Кутабы с творогом и зеленью на сковороде рецепт простой. Сегодня с Вами хочу поделиться рецептом хлеба из Азербайджанской кухни - Кутабы. Делаются с творожной начинкой. Вкус замечательный. Обязательно посмотрите до конца.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 600 гр.
Вода (теплая) - 300 мл.
Соль - 0.5 ч.л.
Сливочное масло - для смазывания

Для начинки:
Творог - 500 гр.
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок (по желанию или зеленый лук)
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить Кутабы с творогом и зеленью на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста нам понадобятся: вода, мука и соль. С начала, в теплую воду кладем половину чайной ложки и хорошо перемешиваем. Сейчас я замешиваю тесто в кухонной машине. Конечно тесто можно замешивать руками. В тесто наливаем воду и замешиваем тесто. В машину положила муку и сверху наливаю воду, перемешанную с солью. В Кенвуде тесто само замешивается за 3 минуты. Очень экономит время. Готовое тесто кладем в целлофан или пищевую пленку на 20 минут. Через 20 минут снимаем целлофан и делим на 2 части. Затем поделим на несколько частей. Сперва делаем как длинный рулет.

2. Потом делим на маленькие части. Каждый кусочек делаем круглым и кладем в тарелку, смазанную растительным маслом. Обязательно накройте пищевой пленкой. Теперь берем по одному кусочку и раскатываем его очень тонко в круг. Раскатываете очень тонко. Стол посыпайте мукой перед каждым кусочком. Их можно ставить друг на друга, когда раскатаете. Пока что будем готовить начинку. С начала мелко режем укроп. На свое усмотрение, вы можете добавить можете добавить петрушку. Добавляем на творог 1 чайную ложку соли и перец по вкусу. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и хорошо все перемешиваем.

3. Наша начинка готова. Начинаем готовить Кутабы. Кладем 2-3 столовые ложки начинки на половину теста. Второй половиной теста зажимаем, как показано на видео. Тоже самое делаем с другими. Кладем начинку и делаем в виде полумесяца. Кладем в разогретую сковороду. Не добавляем ни какое масло. В сухой сковороде жарим Кутабы с двух сторон. В одну сковороду у меня вмещается 2 кутабы. Так готовится удобней. У меня приблизительно готовилось 4 минуты. Низ должен подрумяниться. Затем можно переворачивать.

4. Готовите в сухой сковороде с двух сторон. Готовые Кутабы перекладываем в тарелку. Не забудьте сверху смазать сливочным маслом. После чего наши Кутабы будут нежнее, мягче и вкуснее. Так готовим остальные Кутабы. Друзья, посмотрите, какие у нас получились замечательные, вкусные нежные Кутабы. Когда попробуйте на вкус, будут еще прекраснее. Обязательно попробуйте приготовить. На свое усмотрение, в начинку Вы можете положить сыр или мясо. Вкус получается замечательным.