Суп из мацуна, яйца, риса и домашней вермишелью

Суп из мацуна, яйца, риса и домашней вермишелью простой рецепт. КРАЦ АПУР ИЛИ МУРКУЛОВ АПУР. Это очень вкусный , ароматный и полезный суп, приготовьте обязательно и наслаждайтесь 🤤 У нас, в Джавахети (деревня Гандза) суп называется Крац апур или Муркулов апур , мне так интересно, у вас, как называется? Так же?☺️

Ингредиенты.

500 мл мацун (или натуральный йогурт, можно кефир)
1,5 ст/л муки
1 яйца
Кинза
Чабрец
Сушенная мята
1 большой репчатый лук
Соль
1/4 ст рис (это по желанию)
800-900 мл кипяток

Для теста

1 ст муки (объём стакана 250 г)
1 яйца
Соль
3 ст/л раст.масло
0,5 ст воду

Как приготовить Суп из мацуна, яйца, риса и домашней вермишелью простой рецепт

1. Яйца с мукой перемешаем до однородности, добавляем мацун , снова перемешаем. Заливаем кипятком, быстро перемешаем (именно сколько воду добавить, контролируйте сами, я например, не люблю, когда масса густая, добавляю, примерно, литр воды), если у вас кефир, то воду нужен меньше добавить. Выложим на огонь (медленный огонь)

2. Приготовим тесто: присоединяем все указанные ингредиенты и замешиваем тугое тесто. Убираем в холодильник на 30 минут. Тесто разделим на 2 части, одну часть раскатываем колбаску и разрезаем (как показала на видео) , одну часть тонко раскатываем и разрезаем, как лапшу👌

3. Лапшу добавляем на кипящую мацунную массу, по желанию добавляем рис круглый и продолжаем варить. А часть тесто, которые раскатали , как калбаски и разрезали, пожарим в сливочном масле, до золотистого цвета и добавляем на кипящую мацунную массу.

4. Так же, мелко разрезаем лук, пожарим , добавляем чабрец, сушенная мята, все вместе пожарим и сразу добавляем на суп👌 Перемешаем и аромат стоит вес дом🤤, в конце добавляем кинзу , закроем крышкой и через 10-15 минут подаём 👌 Это невероятно вкусный суп, обязательно попробуйте 😻

Видео источник ниже 👇