Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло

ОДНОЙ ПОРЦИИ БУДЕТ МАЛО! Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло. ФАНТАСТИЧЕСКИ Вкусно и ПРОСТО! Нежнейшее печенье "Рафаэлло". Тонкое, слоеное тесто и кремовая кокосовая начинка. Так вкусно! Готовится на раз-два из самых доступных продуктов. Песочное печенье с кокосом понравится всем. Печенье с кокосовой стружкой это всегда очень вкусно! Выпечка к чаю. 🥥Кокосовую стружку можно не добавлять ни в тесто, ни в начинку. Тогда в начинку положите щепотку ванилина. Также кокосовую стружку можно заменить на любые измельченные орехи.

Ингредиенты.

На 16 штук (~ 600г):

Начинка:
- 200 мл молока
- 40г кокосовой стружки
- 1 желток
- 20г крахмала
- 50г сахара

Тесто:
- 80г сливочного масла
- 70 мл кефира
- 1 желток
- 200г муки
- 1 ст.л. кокосовой стружки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 40г сахара
- щепотка ванилина

Как приготовить Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло простой рецепт

1. Сначала приготовим начинку. В сотейнике смешиваю желток, сахар, крахмал и примерно 100 мл молока. Все хорошо размешиваю и добавляю остальное молоко. Перемешиваю, ставлю на плиту и при постепенно помешивании на среднем огне довожу смесь до кипения.

2. Провариваю около минуты, снимаю с огня и добавляю кокосовую стружку. Перемешиваю, накрываю плёнкой в контакт и даю остыть. Тесто. Размягченное сливочное масло смешиваю с сахаром и ванилином. Кладу желток и перемешиваю.

3. Кладу кокосовую стружку, вливаю кефир и перемешиваю. Затем всыпаю немного муки разрыхлитель и все перемешиваю. Постепенно всыпая оставшуюся муку замешиваю тесто. Кладу в пакет и охлаждаю 15 мин. Затем раскатываю в валик и делю на 16 равных частей.

4. Каждую часть раскатываю тонко в длинный овал. На край кладу 1 ч.л начинки и сворачиваю. Выкладываю печенье на противень . Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.