Торт Рафаэлло с кокосовой стружкой

1. Яйца с сахаром взбиваем при помощи миксера пока масса не увеличится в размере в 2 раза. Потом добавляем миндальную муку, кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем с лопатой. Формируем коржи диаметром 18 см. Противень обязательно застелите пергаментной бумагой хорошего качества!(это очень важно, чтоб коржи не прилипли к бумаге). И выпекаем в духовку при 180° .

2. Выпекаются очень быстро, будете внимательно, не нужны, чтобы они сильно порумянились. В итоге получилось 6 хрупких коржей. Для крема :соединяем сливки со сгущёнкой и творожный сыр взбиваем пока масса не станет плотной, потом добавляем ванилин и кокосовые стружки, взбиваем до однородности.

3. Собираем тортик, как показала на видео , лучше всего собирать в кондитерском кольце. Сверху смазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем конфетками Рафаэлло. Если вы любите конфеты Рафаэлло, то этот торт тебе точно понравится