Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками

Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками простой рецепт. Сегодня поймала себя на мысли что давно не делилась с вами рецептами новых тортиков, хотя этот рецепт и был отснят мною довольно давно, всё же я решила что ему нужно быть.

Ингредиенты.

форма диаметр 18-20 см

6 средних яиц
200 гр сахара
200 гр муки
10 гр разрыхлителя
50 гр какао порошка
100 гр молока
60 гр растительного масла
Щепотка соли
Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).

Крем в прослойку:
150 гр шоколада (можно горький или молочный) растопить и остудить
70 гр мелкого сахара или сахарной пудры
450 гр сметаны (берите самую жирную которую только найдёте или как я возьмите 200 гр сметаны и 250 гр сливок жирностью 35%)

Крем для выравнивания:
400 гр растительных сливок взбиваем с 50 гр сахара или сахарной пудры

Как приготовить Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками просто рецепт пошаговый

1. Яйца взбиваем с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавить сахар и взбиваем до бела, добавить в нашу взбитую яичную массу молоко и масло, далее муку, какао порошок и разрыхлитель взбить на самых малых оборотах или перемешать с помощью лопатки (можете сначала добавить сухие ингредиенты и потом жидкие). Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела.

2. Перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Ворму ничем не смазываем. Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности.

3. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги), и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.

4. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 30 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре.

5. Крем в прослойку:
Для начала в тару миксера отправляем все ингредиенты кроме шоколада и начинаем взбивать до плотной массы, в самом конце добавляем растопленный шоколад и взбиваем не долго, буквально до однородной массы.

6. Бисквит делим на три равные части, смазываем каждый корж кремом и делаем бортики из крема, в середину можете класть по желанию шоколадную пасту или растопленный остывший шоколад.

Похожие рецепты