Чизкейк с ягодами

Любимый чизкейк с ягодами рецепт просто с весенним настроением.

Ингредиенты.

(диаметр формы - 21 см):

Для основы:
300 г песочного печенья (Юбилейное)
180 г сливочного масла

Для начинки:
400 г творожного сыра
100 г сахара
100 мл сливок 33% жирности
2 яйца
1 ч.л. лимонного сока
несколько капель пищевого гелевого красителя желаемого оттенка

любые ягоды сверху

Как приготовить Чизкейк с ягодами просто рецепт пошаговый

1. Для основы измельчаем печенье в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму, формируя стаканом дно и бортики. Убираем в морозилку на 20 минут. Готовим начинку. К творожному сыру добавляем сахар, сливки, яйца и лимонный сок. Хорошо перемешиваем венчиком(не миксером! иначе чизкейк при выпекании треснет) до однородной массы. При желании на данном этапе добавляем несколько капель гелевого красителя для получения желаемого цвета, перемешиваем.

2. Достаём песочную основу и аккуратно заливаем начинку. Выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке 1 час. Я всегда ставлю под решётку с чизкейком небольшой противень с водой. У готового чизкейка серединка должна чуть дрожать.

3. Приоткрываем дверцу духовки и даём чизкейку остыть. Убираем чизкейк в холодильник на ночь. Готовый чизкейк украшаем любимыми ягодками и наслаждаемся вкуснейшим десертом ☺️💜

Похожие рецепты