лого Prostorecepty
Эклеры с заварным кремом классические рецепт

Эклеры с заварным кремом классические

Самые вкусные «Эклеры» обязательно готовьте по этому рецепту. Я уверена что получатся они у всех ❤️ Эклеры с заварным кремом классический рецепт в домашних условиях

Ингредиенты.

Для теста нам потребуется:
🍰Вода - 1 стакан
🍰Соль - 1 щепотка
🍰Масло сливочное 100 гр
🍰Мука - 1 стакан
🍰Яйца - 5 шт.

Заварной крем
🍰Яйца - 3 шт.
🍰Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
🍰Сахар - 1 стакан (180 гр.)
🍰Молоко - 500 мл.
🍰Сливочное масло - 100 гр.
🍰Сгущенка - 100 мл.
🍰Ванилин

Как приготовить Эклеры с заварным кремом классические просто рецепт пошаговый

1. 1. В жаропрочной посуде соединяем воду, соль и масло, как только масса закипит добавляем просеянную муку и быстренько перемешиваем 4-5 минут, должен получится единый комок.
2. Перекладываемся в чистую ёмкость и в массу добавляем по одной яйца, при этом быстро взбивая что бы Яйца не свернулись
3. Консистенцию готового теста показала на видео.
4. Выкладываем на противень по 1 чайной ложке теста на расстоянии друг от друга . (У меня получилось 14 эклерчиков)
5. Готовим при 180° 40 мин., далее выключаем плиту и оставляем ещё 5 минут (обязательно) ., потом только извлекаем оттуда готовые эклеры. Дверцу во время готовки и непосредственно после нельзя открывать, так как могут осесть.
6. Остужаем, начиняем любимым кремом (у меня заварной крем)
2. Заварной крем:
1. В миске перемешиваем Яйца с сахаром, крахмалом и медленно добавляем молоко не переставая перемешивать.
2. Готовую массу ставим на медленный огонь и варим до загустения (не отходите от плиты, чтоб не прилипло и не подгорело) как только крем загустеет в контакт закрыть пищевой пленной и остудить.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить постепенно добавляя 100 мл. Сгущённого молока и по 1 ложке вводим заварной крем комнатной температуры
4. Готовый крем на час помещаем в холодильник.
3. Начиняем эклеры и наслаждаемся 🤤 Это безумно вкусно.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса
Галета со сливами и грецкими орехами Галета со сливами и грецкими орехами
Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Домашнее печенье с джемом ягодным Домашнее печенье с джемом ягодным
Торт мусс три шоколада домашний Торт мусс три шоколада домашний
Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой
Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта
Воздушный творожный десерт с клубникой Воздушный творожный десерт с клубникой
Воздушный пышный бисквит для торта Воздушный пышный бисквит для торта
Шоколадная творожная запеканка в духовке Шоколадная творожная запеканка в духовке
Пирог с творожно маковой начинкой Пирог с творожно маковой начинкой
Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.