Шоколадные капкейки с кремом ганаш

1. 1. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Отдельно взбиваем яйца, масло, сливки, молоко.
3. Перемешиваем обе заготовки, добавляем нарубленный шоколад.
4. Выпекаем при 170С в течение 15-17 минут, готовность проверяем по сухой шпажке.

2. Ганаш.
1. Смешиваем горячие сливки и шоколад, перемешиваем до гладкости и однородности.
2. Накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на 10-12 часов.
3. Взбиваем миксером 1-2 минуты, отсаживаем крем.