Чизкейк Пахлава из теста фило, орехами и сахарным сиропом

Чизкейк Пахлава из теста фило, орехами и сахарным сиропом простой рецепт. Ели ли Вы когда-нибудь пахлаву с каймаком ? Этот баланс сыра и сладкого хрустящего теста сводит с ума . Я безумно люблю хрустящую турецкую пахлаву и соединить её с чизкейком - отличное решение. А как же классно , что не нужно готовить основу или печенье , быстро замешал - испёк- полил сиропом и невероятно вкусный десерт готов.

Ингредиенты.

Для чизкейка на форму 18см:

1 упаковка теста фило (у меня ушло 8-10 листов, но чем больше теста, тем хрустящее)
Сливочное масло растопленное 80 грамм для смазывания

Чизкейк:
500 грамм творожного сыра
80 грамм сахарной пудры
150 грамм сливок 33%
2 яйца С0

Ореховая прослойка:
200 грамм молотых орехов (у меня грецкий)
50 грамм сахарной пудры
50 грамм сливочного масла
Мёд 20-30 грамм

Сироп:
150 грамм сахара
200 грамм воды
Сок 1/2 лимона
Цветки граната /розы по наличию

Как приготовить Чизкейк Пахлава из теста фило, орехами и сахарным сиропом просто рецепт пошаговый

1. Чизкейк:
Сыр взбиваем с пудрой до однородности, добавляем сливки, объединяем , добавляем яйца и ещё раз объединяем.

2. Ореховая прослойка:
Просто все смешиваем.

3. Сироп:
Смешиваем все и кипятим, после закипания варим примерно 5 минут до полного растворения сахара и выпаривания части воды. Охлаждаем.

4. Сборка:
Листы фило размораживаем. Выкладываем в форму и каждый лист прослаиваем маслом. Посыпаем 1/2 ореховой начинки. Выкладываем сырную основу , хорошо приглаживаем, чтоб сыр зашёл по всем краям. Посыпаем 1/2 ореховой начинки.

5. Сверху накрываем концами листов и промазываем их маслом. Выпекаем при температуре 160 градусов час. Ещё горячий поливаем сиропом. Охлаждаем 6-8 часов. Но горячим тоже безумно вкусный

Видео источник ниже 👇