Чизкейк «шоколад-малина-кокос-манго»

Чизкейк «шоколад-малина-кокос-манго» простой рецепт. Так бомбезно вкусно и по-весеннему! Жмите 💜
⠀

⠀

Ингредиенты.

На форму 18-20 см!
⠀
Для основы:
Шоколадное печенье 220 гр
Масло сливочное 110 гр
⠀
Малиновый слой:
Творожный сыр 170 гр
Пюре малины 100 гр
Сахарная пудра 65 гр
Желатин 220 бл 5 гр +25 гр воды
Сливки 33% 70 гр

Кокосовый слой:
Сливки 33% 100 гр
Кокосовое пюре 100 гр
Желатин 220 бл 6 гр +36 гр воды
Творожный сыр 150 гр
Сахарная пудра 50 гр
⠀
Манговый слой:
Пюре манго 140 гр
Сахарная пудра 35 гр
Желатин 220 бл 5 гр + 30 гр воды

Как приготовить Чизкейк «шоколад-малина-кокос-манго» простой рецепт

1. Для основы:
Печенье (у меня экспериментальное песочное сабле, которое нужно было спасать😃), раскрошить блендером. Соединить с растопленным сливочным маслом, выложить бортики и дно формы и охладить!

2. Малиновый слой:
В горячих сливках распустить предварительно замоченный желатин. Творожный сыр комнатной температуры смешать с пюре малины и сахарной пудрой. Не прекращая смешивать, добавить сливки с желатином. Выложить в форму и охладить.

3. Кокосовый слой:
Сыр взбить с сахарной пудрой. Сливки и кокосовое пюре нагреть. Распустить предварительно замоченный желатин. Охладить до 45-50С. Аккуратно обьединить две массы и выложить на первый слой. Охладить.

4. Манговый слой:
Пюре манго нагреть с сахарной пудрой и распустить предварительно замоченный желатин. Охладить до 45-50С. Вылить последний слой и стабилизировать 5-6 часов в холодильнике.