Чизкейк Малина Кокос

Как сделать Чизкейк Малина Кокос рецепт простой. Волшебно 🤤 супер вкусно 😋

Ингредиенты.

У меня разъёмная форма d18 см

Основа:
1. Вафли сливочные - 300 грамм
2. Масло сливочное - 100 грамм

Слой «кокос»:
1. Творожный сыр - 350 грамм
2. Сметана - 3 ст.л.
3. Белый шоколад - 50 грамм
4. Сгущеное молоко - 100 грамм
5. Кокосовая стружка - 3 ст.л.
6. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм (1 пакетик)
7. Вода холодная кипяченая - 50 мл.

Слой «малина»:
1. Малина ~ 200 грамм
2. Желе клубничное (Русский продукт) - 1/2 пакетика (25 грамм)
3. Вода горячая - 100 мл.

Как приготовить Чизкейк Малина Кокос просто рецепт пошаговый

1. Вафли измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. дно формы застилаем пергаментом, вафли утрамбовываем на дно и стенки формы, убираем в холодильник минут на 30. делаем слой «кокос»: пакетик желатина заливаем 50 мл. воды, размешиваем и убираем в сторону.

2. В тарелку ломаем шоколад, добавляем 1ст.л. сметаны и топим до однородной массы. в другой тарелке миксером смешиваем творожный сыр, 2 ст.л. сметаны, растопленный белый шоколад, сгущенку и кокосовую стружку. когда желатин разбух, топим его в микроволновке по 10 секунд в несколько подходов до полного растворения.

3. Желатин переливаем в творожную массу и все перемешиваем. слой «кокос» переливаем в форму, выравниваем и в холодильник на 1 час ( слой должен схватиться). в это время моем малину, убираем плодоножки и выкладываем на полотенце, даём малине обсохнуть.

4. Когда первый слой схватился, клубничное желе (25 грамм) заливаем 100 мл. горячей воды и размешиваем. малину перекладываем в глубокую тарелку и заливаем клубничным желе, перемешиваем, чтобы каждая ягода была в желе.

5. Малину аккуратно перекладываем на слой «кокос» и немного поливаем малину оставшимся желе ( у меня желе немного осталось, я вылила не все). в холодильник часа на 4, лучше на ночь. украшаем по желанию.

Похожие рецепты