Миндальные капкейки с малиновой начинкой и кремом

Как сделать Миндальные капкейки с малиновой начинкой и кремом простой рецепт 🧁 Бывало ли у вас, когда самые обычные на первый взгляд вещи становятся просто невероятными, если добавить в них несколько интересных акцентов? Это тот самый случай! Миндальные капкейки, с пудрой йогурта, начинкой из свежей малины и кремом из маскарпоне с натуральной ванилью! Готовятся крайне просто!

Ингредиенты.

🔸Для капкейков:
Яйца 100гр
Сахар 180гр
Кефир 2,5% 120гр
Масло растительное 70гр
Мука 200гр
Миндальная мука 50гр
Разрыхлитель 1,5чл
Пудра йогурта 20гр

🔸Для начинки:
Пюре малины 180гр
Сахар 85гр
Желатин 4гр (+24гр воды)

🔸Для крема:
Маскарпоне 240гр
Сахарная пудра 100гр
Сливки 33% 120гр
Паста ванили

Как приготовить Миндальные капкейки с малиновой начинкой и кремом простой рецепт

1. Для капкейков:
Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить аккуратно масло и кефир. Ввести смешанные сухие ингредиенты. Разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой духовке (170С, ~17мин).

2. Для начинки:
Пюре малины с сахаром довести до кипения и распустить предварительно замоченный желатин.

3. Для крема:
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилью до объединения. Добавить холодные сливки и взбить до устойчивых пик!