лого Prostorecepty
Шпинатный бисквит для торта рецепт

Шпинатный бисквит для торта

Шпинатный бисквит для торта. С этим ярким и вкусным бисквитом вы сможете приготовить много разнообразных тортиков🎂..

Ингредиенты.

🟢 Шпинат замороженный - 100 г
🟢 Мука зелёной гречки - 130 г (1 стакан)
🟢 Яйца С0 - 4 шт.
🟢 Мальтит (сахар) - 130 г
🟢 Разрыхлитель - 1 чайная ложка (5 г)
🟢 Соль - 1 щепотка
🟢 Натуральный краситель хлорофилл - 0.5 ч.л. (опционально)
🟢 Цедра 1 лайма (лимона)

Как приготовить Шпинатный бисквит для торта просто рецепт пошаговый

1. Разморозьте шпинат в холодильнике. ⠀ Отделяем желтки от белков. ⠀ Добавляем к шпинату один яичный желток, пробиваем всё при помощи блендера, чтобы получилось однородная масса. ⠀ Взбиваем белки: вливаем их в отдельную посуду и взбиваем миксером вначале на низких оборотах, всыпаем 1/2 часть мальтита (65 г) и, постепенно увеличивая скорость, взбиваем на максимуме до устойчивой пены. ⠀
2. 3 желтка, оставшуюся часть мальтита (65 г) соединяем в миске с цедрой и взбиваем около 5 минут до пышной массы ⠀ Добавляем к желткам пюре из шпината. Еще раз всё взбиваем, чтобы получилась однородная масса, добавляем при желании натуральный краситель. ⠀ В шпинатно-желтковую массу аккуратно вводим муку с разрыхлителем и солью. ⠀
3. Аккуратно вводим в тесто полученную меренгу из белков. ⠀ Выкладываем в форму (20 см), (застеленную снизу фольгой) тесто, разравниваем лопаткой. ⠀ Выпекаем бисквит в разогретой до 170-180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой - выходит из выпечки сухой - готово. ⠀
4. Готовый бисквит необходимо остудить, освободить от формы и при необходимости обернуть плёнкой и оставить в холодильнике на 5-8 часов для того, чтобы бисквит можно было легко разрезать на коржи. ⠀ Далее вы можете использовать свой любимый крем, начинки для сборки полноценного тортика.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.