Шпинатный закусочный торт с рыбой семгой для мужчин

1. Шпинатный бисквит:
1. Яйца разделить на желтки и белки.
2. Желтки взбить с солью и отложить.
3. В чаше блендера объединить шпинат, сок и цедру лимона, растительное масло. Измельчить.
4. Объединить с желтками.
5. Белки взбить с сахаром до пиков.
6. Муку объединить с разрыхлителем и добавить к основной массе. Аккуратно вмешать лопаткой.
7. В последнюю очередь порционно ввести взбитые белки, стараясь, чтобы тесто не осело.
8. Приготовить 2 кольца D-16см, дно каждого обтянуть фольгой.
9. Разделить тесто в 2 кольца. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 25 минут.
10. Готовые бисквиты остудить, снять с колец и разрезать каждый на 2 коржа.

2. Начинка:
1. Рыбу порезать кусочками.
2. Маслины порезать кружочками. Оставить несколько штук целыми для украшения.

3. Крем:
1. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
2. Укроп покрошить.
3. В чаше миксера объединить творожный сыр и сливки. Взбить в плотный стабильный крем.
4. Добавить чеснок и зелень, перемешать.
5. Готовый крем выложить в кондитерский мешок.

4. Финишный крем:
1. В чаше миксера объединить творожный сыр со сливками. Взбить в плотный стабильный крем.
!!! Для декора понадобится зелень, креветки или лангусты 3шт, маслины, помидор, перец болгарский, лимон,100гр водка

5. Сборка торта:
1. На подложке для торта закрепить 1 корж, пропитать. Отсадить по спирали крем, разровнять спатулой.
2. Выложить кусочками рыбу.
3. Накрыть вторым коржом, пропитать, крем и маслины.
4. Накрыть 3м коржом и повторить всё как с первым.
5. Накрыть последним коржом и убрать торт в холодильник на 1-2 часа.
6. Охлаждённый торт выровнять финишным кремом и декорировать.