лого Prostorecepty
Цветная глазурь для подтеков для торта рецепт

Цветная глазурь для подтеков для торта

Как сделать Цветную глазурь для подтеков для торта простой рецепт.

Ингредиенты.

2 гр желатина ( сила 220 блюм) замочить в ледяной воде
50 гр сливок 33% и 20 гр глюкозного сиропа объединить, нагреть до пара
60 гр белого шоколада (в данном случае, Вельвет) добавить в горячие сливки
окрасить на данном этапе, если нужно пробить блендером (сухой диоксид титана пробивать обязательно)
добавить отжатый желатин.
окрасить при необходимости еще до нужного оттенка.

Данного количества глазури хватит на стандартный торт 17-18 см диаметром.

Как приготовить Цветная глазурь для подтеков для торта просто рецепт пошаговый

1. Важные моменты: -торт перед нанесением глазури должен быть максимально охлажден, минимум 2-3 часа в холодильнике. -листовой желатин можно заменить порошковым, предварительно замочив его в 10-12 гр воды и потом распустив до жидкого состояния.
2. От пузырей в глазури избавится можно, прогревая смесь, постукивая и покачивая ее. Желательно это делать до добавления желатина.
3. Температуру глазури перед нанесением можно не проверять термометром, ориентируйтесь на текучесть и как она стекает по холодной бутылке.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.