лого Prostorecepty
Зеркальная глазурь из сгущенки, желатина и глюкозного сиропа рецепт

Зеркальная глазурь из сгущенки, желатина и глюкозного сиропа

Как сделать зеркальную глазурь из сгущенки, желатина и глюкозного сиропа рецепт простой.

Ингредиенты.

Сахар - 190гр
Вода - 100гр
Глюкозный сироп - 180гр
Сгущёнка - 120гр
Шоколадная глазурь Premium (можно взять любую другую, или белый шоколад) - 200гр
Желатин листовой (можно порошковый) - 12гр
Красный краситель

Как приготовить Зеркальная глазурь из сгущенки, желатина и глюкозного сиропа просто рецепт пошаговый

1. Замочите желатин в холодной воде, листовой желатин сам возьмёт нужное количество, воду,сахар и глюкозу разогреваем в сотейнике до 100 гр, убавляем огонь на минимум и вводим отжатый желатин, вмешиваем.
2. Затем затем добавляем сгущенку, и тщательно перемешиваем, добавляем нужного цвета краситель, берём мерный стакан и насыпаем глазурь, далее выливаем нашу смесь, и пробиваем погружным блендером,
3. Делаем это так, чтобы не появлялось пузырей, ждём пока масса остынет, можно накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник, при использовании разогреваем в микроволновке импульсами, рабочая температура глазури 32 градуса.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.