Нежнейший кекс с яйцами в духовке

Как сделать Нежнейший кекс с яйцами в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

150 г пшеничной муки в/с,
140 г яиц комнат.темп.,
90 г сахара,
90 г молока,
65 г слив.масла,
50 г раст.масла без запаха,
30 г мёда или тримолина,
семена стручка ванили,
5 г разрыхлителя,
3 г соли.

Как приготовить Нежнейший кекс с яйцами в духовке простой рецепт

1. 1. Соединить молоко и оба вида масла. Добавить семена ванили. Нагреть до расплавления сливочного масла. Дать остыть до 40 гр. (слегка тёплое)
2. Яйца взбить с сахаром, солью и мёдом в пышную массу.
3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу. Аккуратно перемешать лопаткой.

2. 4. Влить молочно-масляную смесь, перемешать вручную или насадкой ‘лопатка’ на низких оборотах до однородности. Долго не вымешивать. Тесто получится достаточно жидкое.
5. Вылить тесто в застеленную пекарской бумагой форму для кекса. Пару раз ударить дном о стол, чтобы вышли большие пузыри воздуха.

3. 6. Выпекать 10 мин. при 200 гр. , 40 мин. при 150 гр. Готовность проверить зубочисткой.
7. Вынуть из духовки. Через пять мин. извлечь из формы на решетку и дать полностью остыть.

Похожие рецепты