Бисквитный рулет с ягодами и кремом из сливочного сыра

1. Бисквит. Яйца с сахаром взбиваем до пышной, устойчивой пены. Постепенно, добавляем просеянную муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и крахмалом, аккуратно перемешивая лопаткой. После добавляем молоко, смешанное с маслом. Перемешиваем. Противень 30 на 40 застилаем бумагой и выливаем на него тесто, разравниваем и в разогретую духовку до 170С, до готовности.

2. Т. к. слой тонкий, готовится быстро, минут 15, проверяйте зубочисткой, должна выходить сухой. Как достали с духовки, сразу с бумагой вместе сверните в рулет и оставьте остывать. Это необходимо, чтоб бисквит принял нужную форму и потом не ломался.

3. Крем.
Все хорошенько взбить до загустения сливок.

4. К этому времени корж остыл. Разворачиваем, смазываем кремом, по всей площади коржа раскладываемся ягоды (малина или клубника, клубнику порезать ) и сворачиваем в рулет, снимая бумагу. Разрезаем пополам рулет, на тарелку и в холодильник пропитываться. .