Бисквитный ягодный рулет с маскарпоне

Готовим Бисквитный ягодный рулет с маскарпоне рецепт простой. Этот рулет сможет сделать даже новичок. Воздушный таящий рулет с нежным маскарпоне и ягодной кислинкой.

Ингредиенты.

Бисквит:
4 яйца
90 г сахара
Щепотка соли
100 г муки
30 мл растительного масла
40 мл молока
1 ч.л. Разрыхлителя

Крем:
250 г сыра маскарпоне
100 г сливок 33%
70 г сахарной пудры

Ягодная начинка:
125 г ягод (смородина, клубника, малина и тд)
35 г сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала

Как приготовить Бисквитный ягодный рулет с маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. 1. Сначала приготовим ягодную начинку. Ягоды, сахар и крахмал смешать в сотейнике, поставить на огонь, довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Остудить.
2. Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной массы.
3. Добавить масло и молоко, перемешать.

2. 4. Просеять муку с разрыхлителем в несколько этапов. Перемешать лопаткой
5. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять и выпекать 12 минут при 180 градусах
6. Горячий рулет выкладываем на полотенце и скручиваем вместе с полотенцем в рулет. Даём полностью остыть.
7. Для крема взбить все ингредиенты.

3. 8. Разворачиваем остывший бисквит, промазываем кремом и выкладываем ягодную начинку. Сворачиваем
9. Рулету необходимо пропитаться в холодильнике минимум 8 часов, лучше ночь
Получается очень вкусный и сливочный рулет по вкусу напоминающий тортик 😍

Похожие рецепты