Домашний бисквитный рулет со сметанным кремом и джемом

Лёгкий, нежный и очень вкусный бисквитный рулет к чаю! ???⠀Рецепт простой и очень быстрый! ?? Как сделать Домашний бисквитный рулет со сметанным кремом и джемом рецепт простой.

Ингредиенты.

Тесто:⠀
? Яйца-4 шт.⠀
? Сахар-80 г⠀
? Мука-90 г⠀
? Вода комнатной тем-ры-45 г⠀
? Разрыхлитель-1 ч.л.⠀
? Щепотка соли⠀
? Ванильный сахар-1 ч. л.⠀
⠀
И предлагаю два варианта крема на выбор.
⠀
Крем 1
? Сметана-400 г (отвесить)
? Ванильный сахар-1 ч.л.⠀
? Сахарная пудра-3 ст.л.⠀
⠀
Крем 2:
?Маскарпоне-200 г
?Сливки 33%-200 мл
?Сахарная пудра-3 ст.л.
⠀
Джем по желанию, либо какие-нибудь ягоды.⠀

Как приготовить Домашний бисквитный рулет со сметанным кремом и джемом простой рецепт

1. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до первых пузырьков. Далее постепенно добавить половину сахара от общего количества и взбить до крепких пиков.⠀ К желткам добавить ванильный сахар, оставшийся сахар и взбить до побеления массы, постепенно добавить воду, не переставая взбивать.

2. далее всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.⠀ Частями ввести белки. Перемешать тесто до однородности. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Разровнять и выпекать при температуре 200 гр. 8-10 мин.⠀

3. Готовый корж сразу же переложить на чистый пергамент и свернуть в рулет.⠀ Приготовить крем. Для крема сметану отвесить. Добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Хорошо перемешать венчиком.⠀