Домашние блины на молоке

1. Для теста мне нужно три яйца, в яйца я добавляю пол чайной ложки соли и туда же добавляю полторы столовые ложки сахара, все смешиваю венчиком до однородности. Дальше я добавляю 1 пакетик ванильного сахара и 150 миллилитров молока, снова все хорошо перемешиваю, миксер мне не понадобится так как тесто прекрасно забивается венчиком. Предварительно просеянную муку я ввожу в два этапа, по рецепту мне нужно 160 грамм муки.

2. Перечне ингредиентов которые мне понадобились для приготовления блинов я оставлю в описании . После того как я ввела всю муку я продолжаю смешивать все венчиком доводя тесто до однородной консистенции, Вот такое тесто у меня получилось, завершающим ингредиентом я добавляю крахмал, его мне понадобилось 40 грамм. Тесто легко смешивается- комочки не образовываются. Благодаря крахмалу блины получаются очень нежными. После того как я ввела все сухие ингредиенты готовое тесто я разбавляю молоком молока, по рецепту мне понадобилось 400 миллилитров. И в конце я добавляю 3-4 ложки подсолнечного масла рафинированного без запаха.

3. Довожу все до однородной массы и оставляю постоять 15 минут. Жарю блины на блинные сковородке, тесто достаточно жидкое, хорошо расплывается. Распределяю тесто по всей поверхности сковороды и оставляю прожарится несколько минут. Дальше я наблюдаю за блином, когда краешки становятся румяными я беру палочку поддеваю немножко блин и переворачиваем. Печь блины совсем несложно тесто достаточно жидкое и хорошо расплывается.

4. Сахара по рецепту я бросила всего полторы ложки, вкус блинов получился нейтральный и теперь я могу завернуть блины как сладкую так и не сладкую начинку. Соду или разрыхлитель не бросаю, а вот крахмал я считаю очень важным ингредиентом именно он дает эластичность блинам. Выпекаю блины на блинной сковороде на температуре выше среднего, у меня 9 делений я выпекаю на 7. Из этой порции у меня получилось 15 блинов. Рекомендую попробовать этот рецепт и вы не пожалеете, блины получаются очень нежные и очень вкусные.