Черничный крем ганаш для макарон

1. 1. Ягоды разморозить и Пробить блендером до состояния пюре.
2. Соединить пюре, Сахар и пектин - довести до кипения.
3. Варить 1-2 минут, остудить.

2. 1. Желатин замочить в воде
2. Сливки довести до кипения и соединить с желатином
3. Вылить на кусочки шоколада
4. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 3-4 часа
5. Добавить 1/2 черничной начинки - взбить до густоты
ИСПОЛЬЗОВАТЬ

3. Вторую часть начинки использовать как Жидкий центр внутри ганаша🤤