лого Prostorecepty
Булочки со штрейзелем и повидлом на молоке и на дрожжах рецепт

Булочки со штрейзелем и повидлом на молоке и на дрожжах

Как ни крути, десерты десертами, а душа простит булок. Дрожжевое тесто. . . моя отдушина. В отличии от тортов/пирожных, здесь уже нет никаких фобий, только один релакс. Как приготовить домашние Булочки со штрейзелем и повидлом на молоке и на дрожжах рецепт простой.

Ингредиенты.

Тесто:
150 мл молока
100 г сахара
10 г ван. сахара
75 г сл. масла
2 яйца (1 желток оставить на смазку)
20 г прессов. дрожжей
0, 5 ч. л. соли
450-500 г просеянной муки

Начинка:
повидло

Крошка:
10 г сл. масла +10 г сахара растерла ложечкой+ 20 г муки перемешала в крошку.

Как приготовить Булочки со штрейзелем и повидлом на молоке и на дрожжах простой рецепт

1. Все продукты, в т. ч. и повидло, комнатной tº ☝. ⠀ Опара: в молоке (38ºС) распустила дрожжи с 1 ч. л. сахара (из общ. кол-ва), добавила 4 ст. л. муки (из общ. кол-ва), перемешала до однородности, затянула пленкой, убрала на подъем. ⠀ Перемешала яйца, соль, сахар, ван. сахар, масло, соединила с готовой опарой, перемешала до однородности.
2. Добавила муку (не всю сразу, оставляю пару ложек). Перемешала ложкой. На стол высыпала оставшуюся муку, замесила тесто (5-10мин). Муки ушло всего 460 г. ⠀ Тесто уложила в смазанную раст. маслом емкость, убрала под пленку на подъем. ⠀ Тесту сделала обминку, снова убрала на подъем. ⠀ Подошедшее тесто подкатала в рулет, разделила на 12 частей. Каждую подкатала в шарик, оставила под пленкой на 7-10 мин.
3. Далее, каждый шарик снова округлила, выложила на застеленный противень, оставила под пленкой на подъем (≈20 мин). Затем в каждой булочке, по серединке сделала углубление(палец/колпачок макать в муку) до самого дна, при этом делая углубление чуть шире.
4. Повторить это действо еще раз. Далее булочки смазала желтком+2 ч. л. воды, сразу посыпала крошкой. После, при помощи Кондитерский. мешка заполнила серединку повидлом. ⠀ Выпекала при t 180º С ≈ 20 мин. Смотрите по своей духовке!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(15) отзывов
Отзывы
Они идеальные! Такие красивые!!! И это повидло внутри 😻
Ах, какие роскошные булки!! Тоже их в планах испечь!👏👏👍😍😍
Они такие аппетитные, тоже очень захотелось 😃
Необыкновенно хороши! Ну очень красивые! И ,конечно, очень вкусные ...👌👍🌸🌸🌸
Очень вкусно, сохранила, но печь пока мне не разрешают муж с сыном - я худею 😭😭😭. Но пирожки с картошкой и капустой они, блин, заказали. А я же их попробовала (читай наелась) 🤦🤦🤦
Какая красотища😍. Прям чую аромат свежеиспеченных булочек мммм))
Вашей выпечкой! Настолько красиво все выглядит и без сомнения очень вкусно!👏👏👏
как же аппетитно они выглядят!😍 А штрейзельная крошка - всегда обогатит любую сладкую выпечку!🔥🔥🔥 Рецепт утащила! Благо Дарю!!!!❤️
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.