Булочки на молоке с дрожжами и штрейзелем

1. Приготовим опару: в тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара, перемешиваем, накрываем и оставляем на 10 минут, чтобы поднялась шапочка. Далее к поднявшейся опаре добавляем оставшийся сахар, яйцо, соль и сливочное растопленное масло. Перемешиваем и добавляем муку, замешиваем тесто.

2. Чашу смазываем растительным маслом и оставляем тесто на часик в тепле. Слишком тесто не забивайте мукой, тесто должно липнуть к рукам. Как тесто подошло, делим его на 9 равных частей. Каждую раскатываем, смазываем мягким маслом и посыпаем сахаром.

3. Делаем посередине надрезы и заворачиваем как показано на видео. Булочки накрыть и оставить на 20 минут подниматься. Булочки смазываем желток+1 ст. ложка молока. Посыпать булочки крошкой.

4. Я делала так: сахар - 1 ст.ложка + сливочное холодное масло 1 ст.ложка + мука 1-1.5 ст. ложка. Все хорошенько перемешиваем. Должна получиться крошка. Выпекаем 25-30 минут при 180С.Ориентируйтесь по своей духовке. Всем приятного чаепития.