Ореховое пралине

Пралине получило свое название в честь французского герцога Плесси-Прален.☝️ Это густая масса перетёртых орехов и сахара. ? Если массу не измельчать (или оставить более крупные кусочки в процессе измельчения), то можно украшать им десерты и тортики.?? Измельчённую густую массу добавляют в начинки, шоколад, конфеты и мороженное.? Как приготовить вкусное Ореховое пралине рецепт простой.

Ингредиенты.

100 грамм орехов (можно смесь разных видов, Ваших любимых орешков или тех, что найдутся дома ).??
270 грамм сахара
Немного растительного масла.

Карамель для пралине:
180 грамм сахара
60 грамм воды
1 ст ложка глюкозы

Как приготовить Ореховое пралине простой рецепт

1. Обжарить орехи на сковороде и очистить от лишней шелухи. (Мы брали уже жаренные покупные орехи, тогда этот пункт можно пропустить ?) Измельчить орехи, слегка постучав скалкой, заранее разместив из между двумя листами пергамента или пищевой плёнки. Берём сотейник и слегка смазываем его растительным маслом, используя кисточку.

2. Всыпаем сахар и помешивая топим его на среднем огне до светло-желтого цвета. Всыпать орехи, перемешать и через две минуты снять с огня. Вылить карамельную смесь на смазанный слегка растительным маслом силиконовый коврик. После остывания - измельчить в пасту (более крупные кусочки можно оставить для декора )

3. И ещё один рецепт карамели для пралине, который нам нравится чуть больше ?? Смешать все ингредиенты в сотейнике и варить на среднем огне до карамельного цвета. ? Всыпать орехи, перемешать и выложить на силиконовый коврик для остывания и конечно же позже перебить в пасту. ???? Чудесных результатов и вкусных десертов ❤️

Похожие рецепты