1. К кефиру добавляем соду, перемешиваем и откладываем в сторонку. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли, потом вливаем кефир, затем добавляем просеянную муку, все перемешиваем чтоб не было комочков.
2. Получается очень густое тесто, в него вливаем кипяток и сразу быстренько перемешиваем. В конце добавляем масло. Печём блинчики на сухой хорошо разогретой сковороде с 2х сторон.
3. При выпекания первого блинчика сковородку смазываю слегка маслом, больше масло не добавляю. По этому рецепту получаются очень нежные и вкусные блинчики с мягкими краями. Всем приятного аппетита!
4. P.S Очень важно выбрать хорошую сковороду, тогда у вас блинчики получатся идеальные с первого раза!