лого Prostorecepty
Лучший кулич краффин мягкий как пух рецепт

Лучший кулич краффин мягкий как пух

Самый нежный, воздушный и такой эффектный кулич-краффин. Никого не оставил равнодушным. Лучший кулич краффин мягкий как пух простой рецепт в духовке. Если хотите измерить своё кулинарное мастерство восторженными охами и возгласами, то это точно ваш вариант) начинки здесь можно даже в одном замесе сделать разные! Шоколад, цукаты и сухофрукты, корица - я пробовала всё, он в любой компании великолепен!

Ингредиенты.

Опара
✔️160 гр.молока
✔️1 ст.л.сахара
✔️7 гр.сухих быстродействующих дрожжей
✔️40 гр.муки

Тесто:
✔️4 желтка
✔️90 гр.сахара
✔️70 гр.сливочного масла
✔️Щепотка соли
✔️2 ч.л.ванильного сахара
✔️Цедра половины лимона
✔️360 гр.муки

Начинка:
✔️70 гр.мягкого сливочного масла
✔️150 гр.сухофруктов (или же шоколад, корица)
✔️100 гр.орехов (по желанию)

Как приготовить Лучший кулич краффин мягкий как пух просто рецепт пошаговый

1. Для опары смешать молоко с сахаром, дрожжами и мукой, отложить на 15-20 мин в тёплое место. В это время взбить желтки с сахаром добела. Отмерить в чашу муки. Всыпать к желткам половину или чуть больше муки, соль, растопленное масло (не горячее), цедру, ванильный сахар, перемешать. Добавить опару, снова перемешать.
2. Дальше, чтобы не переборщить с мукой, посыпьте часть на стол, сверху выложите тесто, и замешивайте руками, пока не замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам (возможно, не вся мука уйдёт). Оставьте на час или чуть больше для подъёма и увеличения в 2 раза. Разделить тесто на 2 или 3 части (зависит от размера форм). Тонко раскатать каждую в прямоугольник.
3. Смазать маслом, посыпать начинкой, завернуть в рулет. Следующий шаг можно делать, а можно пропустить (сразу отправить на расстойку в формочки), и так, и так отлично получается! Обернуть рулеты пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 30 мин. Затем разрезать рулет вдоль, но один край до конца не разрезать, оставить 2-3 см.
4. Одну половину рулета скрутить улиткой (она будет дном), вторую свернуть поверх той (тоже спиралью, она будет как бы вторым этажом)), выложить в форму. С остальными проделать то же самое.
5. Оставить на последнюю расстойку в формах минут на 40. Выпекать при 180 гр около 30-40 мин до сухой шпажки. Готовым куличикам щедро припудрить верх и почувствовать приятное удовлетворение).
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Чизкейк с малиной и печеньем Чизкейк с малиной и печеньем
Домашние мармеладные мишки конфеты желейные Домашние мармеладные мишки конфеты желейные
Сахарные плюшки из дрожжевого теста в духовке Сахарные плюшки из дрожжевого теста в духовке
Пирог на кефире с штрейзелем в духовке Пирог на кефире с штрейзелем в духовке
Домашнее мороженое из арбуза и киви Домашнее мороженое из арбуза и киви
Мороженое из аквафабы нута Мороженое из аквафабы нута
Классический домашний чизкейк в духовке Классический домашний чизкейк в духовке
Творожно кокосовое печенье Творожно кокосовое печенье
Быстрый торт из бисквита, крема и клубники Быстрый торт из бисквита, крема и клубники
Домашний торт Рыжик со сметанным кремом со сгущенкой Домашний торт Рыжик со сметанным кремом со сгущенкой
Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара
Вкусный пирог с творогом и сметаной Вкусный пирог с творогом и сметаной
Рулет из меренги с лимонным кремом Рулет из меренги с лимонным кремом
Пышный ванильный бисквит для торта тирамису Пышный ванильный бисквит для торта тирамису
Молочные коржики из детства домашние в духовке Молочные коржики из детства домашние в духовке
Песочный Муравейник с вареной сгущенкой Песочный Муравейник с вареной сгущенкой
Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым
Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом
Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем
Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.