ПП кулич краффин из творога и цельнозерновой муки

Как сделать ПП кулич краффин из творога и цельнозерновой муки полезный рецепт простой.

Ингредиенты.

- 180 г творога 5%
-135 г пшеничной цельнозерновой муки
- 1 яйцо
-35 г масла (кокосовое/сливочное)+5 г смазать тесто и форму
-5-7 г разрыхлителя или 3 г соды
- подсластитель по вкусу (6-9 г fitparad/prebiosweet)
- 40 г шоколада (можно добавить курагу/изюм/цукаты/грецкий орех, в целом до 50-80 г начинки)
- корица по желании
*форма для кулича диаметром 9-10 см

Как приготовить ПП кулич краффин из творога и цельнозерновой муки простой рецепт

1. Смешиваем тщательно творог, растопленное масло, яйцо. добавляем муку, разрыхлитель, корицу, подсластитель, замешиваем тесто руками. убираем в пищевую пленку и в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 20-30 минут. Силиконовый коврик посыпаем мукой, выкладываем тесто, сверху пищевую плёнку и раскатываем скалкой в тонкий пласт, снимаем пищевую плёнку.

2. Смазываем тесто маслом и посыпаем измельчённый шоколад. Сворачиваем в рулет, разрезаем его вдоль, отступив от одного края 2-3 см. Одну сторону скручиваем в рулет и устанавливаем его как основание кулича, скручиваем вторую часть в рулет и завитком к верху устанавливаем на основание кулича.

3. Отправляем в форму смазанную маслом и в духовку на 50-60 минут при 180 градусах, проверяя готовность шпажкой (верх сильно подрумянится, это нормально, для того, чтобы кулич пропекся внутри). оставляя остывать, лучше накрыть пищевой пленкой, чтобы краффин не подсох и остался мягким внутри.

Видео источник ниже 👇