Синнабон Кулич “Краффин”

Краффин Синнабаффин. Теперь и я в компании любителей этой невероятной , но при этом незатейливой выпечки. Синнабон Кулич “Краффин” рецепт простой. Вкусно невероятно - в четверг начну заготавливать для близких на Пасху❤️

Ингредиенты.

Опара:
200 грамм тёплого молока
1 Ст ложка сахара
1/2 ч ложки соли
3 Ст ложки муки
1 упаковка дрожжей 7 грамм

Тесто:
Опара+
2 яйца комнатной температуры
120 грамм сахара
470 грамм муки
80 грамм сливочного масла
Цедра апельсина

Наполнение может быть абсолютно любое: орехи, цукаты, специи (с корицей и имбирем невероятно просто 😍).

Как приготовить Синнабон Кулич “Краффин” простой рецепт

1. Опара:
Смешиваем, накрываем плотно крышкой и забываем на 15 минут.

2. Тесто: Опару смешиваем с яйцами, сахаром, цедрой , добавляем муку - тесто будет комкообразным, добавляем в три захода мягкое сливочное масло. Больше муки не добавляем совсем - если липнет - припыляем мукой. Даём подойти тесту в 3 раза в тёплом месте.

3. Обминаем, делим на 2-3 части. Очень важно раскатать максимально тонко, тогда структура будет самой нежной и не хлебной. Для прослойки понадобится ещё примерно 100 грамм мягкого сливочного масла на все тесто.

4. Просто посыпаем цукатами или как я сахар + корица Режем рулет почти до конца , сворачиваем как на видео. Перекладываем в форму.

5. Очень важно: Тесто должно занимать 1/3 формы, ни в коем случае не больше - оно невероятно увеличивается в размерах и раскрывается. После подъема уже в форме выпекаем 45-50 минут при температуре 160 градусов.

Видео источник ниже 👇