Самый вкусный кулич творожный на дрожжах в духовке

Самый вкусный кулич творожный на дрожжах простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

На 2 шт d-10 см.

180 г просеянной муки,
75 г мягкого творога (желательно перетереть),
60 г тёплого молока,
45 г сахара,
40 г растопленного слив.масла,
2 желтка,
10 г свежих дрожжей,
1/2 ч.л. ванильной пасты,
1/3 ч.л. соли,

100 г цукатов/сухофруктов (предварительно замочить на ночь в апельсиновом соке или роме)

Продукты комнатной температуры.

Как приготовить Самый вкусный кулич творожный на дрожжах в духовке простой рецепт

1. Цукаты откинуть на сито. Перед добавлением в тесто присыпать 1 ч.л. муки из общего количества. В молоке размешать дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки из общего количества. Прикрыть, дать подняться пене (20 мин.) Желтки взбить с сахаром до посветления.

2. В чаше комбайна соединить опару, творог, масло, желтки. Взбить на средних оборотах. Всыпать муку и соль. Замесить тесто не менее 10 мин, а лучше 15. Замешивать удобно не крюком, а лопаткой. Внести цукаты. Замешивать ещё 5 мин.

3. Тесто должно быть мягким, немного липким и пластичным. Чашу затянуть пленкой или накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте до увеличения втрое. Тесто обмять, разделить, подкатать в два шара, уложить в бумажные формы.

4. Формы оставить на расстойку в тёплом месте до увеличения вдвое. Выпекать первые 10 мин. при 200 гр. (желательно вначале пустить пар), затем снизить до 180 гр. и печь ещё 10-15 мин. Если кулич один, то печь дольше на 5-7 мин. (проверить лучиной).

Похожие рецепты