лого Prostorecepty
Рождественский творожный бездрожжевой штоллен рецепт

Рождественский творожный бездрожжевой штоллен

Тот самый рождественский ТВОРОЖНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ШТОЛЛЕН, который вы уже несколько лет готовьте на свои зимние праздники, сделав его семейной традицией 🎄, если нравятся мои рецепты ❤ Дарите ваши вкуснейшие штоллены своим близким - ведь это вкусный и тёплый подарок, приготовленный с любовью.

Ингредиенты.

🎄250г мягкого сливочного масла
🎄250г сахара
🎄2 яйца
🎄250г творога (9% лучше) из брикета (не зерно)
🎄цедра и сок 1 лимона
🎄1 пакет ванильного сахара
🎄550-600г муки
🎄15г разрыхлителя
🎄200г измельчённого миндаля
🎄100г апельсиновых (имбирных и др.) цукатов (нарезать кубиком)
🎄250г изюма, вымоченного ночь в коньяке (роме, ликере) - для детей вымачивать в апельсиновом соке или чае в холодильнике
🎄100г сливочного масла для смазывания
🎄сахарная пудра для посыпания

Как приготовить Рождественский творожный бездрожжевой штоллен просто рецепт пошаговый

1. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить, добавить творог без крупинок ( у меня Коровка из Кореновки 9%), добавить цедру и сок одного лимона, 1 пакет ванильного сахара, взбить. Просеять муку и разрыхлитель, замесить немного липкое тесто.
2. Примешать измельчённый миндаль, нарезанные мелкими кубиками цукаты. В конце добавить изюм, вымоченный ночь в коньяке ( роме, ликёре) и присыпанный мукой. Кто не любит алкоголь, можно вымочить в апельсиновом соке (в холодильнике) или чёрном чае.
3. Духовка разогрета до 180°С. Мокрыми руками сформировать 3, 4 или 6 овальных штолленов (в зависимости от нужного вам количества), стараясь, чтобы изюм был внутри, иначе пригорит. Я формую буханки в виде рулета, выложив изюм внутрь пласта теста и свернув его. Выпекать на смазанном пергаменте 40-60 минут. Под противень поставьте второй с солью или с несколькими слоями фольги, чтобы низ не пригорел.
4. Горячие штоллены обильно смазать сверху и снизу 100г растопленного сливочного масла, обильно посыпать сахарной пудрой и , как остынут, можно есть сразу либо завернуть в фольгу и хранить около 3х недель в прохладном месте, на балконе для вызревания.
5. Штоллен становится более ароматным, нежным, рыхлым. Творожный штоллен можно и не выдерживать, он вкусный сразу. Вариант без алкоголя я советую хранить не более 7 дней на холоде.
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CXsZpLeIcIa
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.