Апельсиновый кекс с глазурью

Настоятельно рекомендую сохранить и приготовить. Апельсиновый кекс с глазурью рецепт простой.

Ингредиенты.

🍊Кекс:
* 2 апельсина (150 мл. сока и цедра)
* 4 яйца СО
* 200 гр. сахара
* 10 гр. ванильного сахара
* 3 гр. соли
* 90 гр. сливочного масла 82,2%
* 60 гр. растительного масла
* 15 гр. разрыхлителя
* 350 гр. муки
* 80 гр. рикотты (или сметаны, жирного йогурта или мягкого творога).

🍊Апельсиновая глазурь:
* 120 гр. сахарной пудры
* 20 гр. апельсинового сока

Как приготовить Апельсиновый кекс с глазурью простой рецепт

1. Смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и соль). Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Сливочное масло растопить и смешать с растительным. Яйца взбить с 2 видами сахара до увеличения массы в объёме в трое. Когда яйца взобьются, убавить скорость миксера на низкую и ввести масло, смешать.

2. Добавить рикотту, цедру апельсина. Снова хорошо смешать. В 2 приёма поочерёдно ввести сухие ингредиенты и апельсиновый сок. Готовое тесто перелить в подготовленную форму для кекса диаметром 22-24 см. Выпекать в разогретой до 175 С духовке на режиме верх/низ без конвекции, примерно 40 мин. Готовый ещё тёплый кекс полить глазурью.

3. Апельсиновая глазурь:
Смешать пудру и сок, тщательная растирая. Должна быть довольно густая, но текучая консистенция. Если получилось густо, можно разбавить молоком или водой. Если сильно жидко, добавить ещё пудры.

Похожие рецепты