Леденцы погремушки из изомальта с жидким центром

Леденцы погремушки из изомальта с жидким центром как сделать рецепт простой 💦 В наших формах можно готовить не только погремушки, но и леденцы с начинкой!😱 Но поскольку изомальт не любит влагу, без хитростей тут не обойтись... Я долго думала как же изолировать леденец внутри, чтобы он не помутнел, не засахарился и остался абсолютно прозрачным. И тут вспомнила про пищевой лак! Он же отлично защищает карамель от влаги и не смывается с поверхности🙏🏻

Ингредиенты.

Форма для леденцов-погремушек
Изомальт Артикул: 11768
Пищевой лак
Пищевой блеск
Горелка
Мед
Палочки

Как приготовить Леденцы погремушки из изомальта с жидким центром простой рецепт

1. 1. Изомальт высыпьте в сотейник с толстым дном, растопите.
2. Доведите изомальт до температуры 160-165 градусов.
3. Снимите с огня, помешивайте пока не уйдут почти все пузыри.
4. Вылейте изомальт в форму, вставьте палочки пока изомальт не застыл.

2. 5. Застывшие заготовки извлеките из формы, и слегка пройдитесь горелкой по поверхности, чтобы она стала прозрачной.
6. При помощи кисти покройте внутреннюю поверхность леденца лаком. Дайте застыть.

3. 7. Мед (берите самый жидкий и текучий) смешайте с пищевым блеском. Заполните им половинку яйца с бортиком.
8. Краешки леденца с палочкой прогрейте, и закройте им леденец. Дайте застыть.

Благодаря лаку леденец останется красивым даже через несколько дней😉✨

Видео источник ниже 👇