Леденцы погремушки из изомальта

Как приготовить вкусные леденцы погремушки из изомальта рецепт простой. У нас в магазине появилась новинка — формы для леденцов - погремушек! Формы представлены в виде сердечек, цветочков, кружочков, звездочек, елочек и т.д. Ассортимент начитывает порядка 20 разных форм под различные поводы и праздники. На сайте теперь есть отдельный раздел под них, называется он «Формы погремушки». Я в свою очередь хочу рассказать, как с этими формами работать. Сделаем леденцы с помощью классической круглой формы.

Ингредиенты.

Изомальт
Форма для погремушек кружки».
Любые мелкие посыпки
Горелка (карамелизатор).
Палочки для леденцов.

Как приготовить Леденцы погремушки из изомальта простой рецепт

1. Для леденцов необходимо растопить изомальт и довести его до рабочей температуры, у разных производителей она немного разная, об этом подробнее в видео. Отлить изомальт в силиконовую формочку и вставить палочки для леденцов. Дать изомальту остыть и извлечь его их формы. Половинки леденца, в которые будет помещена посыпка, обжечь горелкой. Это делается для того, чтобы верхний слой изомальта немного растаял и пузырьки с его поверхности ушли.

2. Так поверхность будет более прозрачной. Горелкой необходимо работать очень аккуратно, во-первых, помните о технике безопасности, а во-вторых не перегревайте изомальтовые половинки, иначе они могут растаять и вовсе потерять форму. Работайте лишь с поверхностью изомальта. Дайте изомальту повторно остыть и только потом засыпайте внутрь посыпки.

3. Посыпка выбирайте мелкие, чтобы они не мешали погремушке закрыться. Я использовала следующие: черно-белая, фиолетовая, из белого шоколада. Чтобы соединить две половинки леденца, ту, что на полочке, необходимо также нагреть горелкой с двух сторон, чтобы ушли пузырьки и она подтаяла.

4. Пока изомальт горячий, накрываем половинку заполненную посыпками и даем леденцу остыть. Внутрь таких леденцов можно выкладывать не только посыпка, но и кусочки сублимированных ягод, сухоцветы, сахарные картинки и все, что ваша душа пожелает!

Видео источник ниже 👇