лого Prostorecepty
Погремушки леденцы из изомальта для торта как сделать рецепт

Погремушки леденцы из изомальта для торта как сделать

Погремушки леденцы из изомальта для торта как сделать в домашних условиях рецепт простой матер класс! Для погремушек нам понадобятся силиконовые формочки и палочки для леденцов, в конце видео я покажу вам как можно сделать леденец без формы, как правило такие леденцы делаются из изомальта, ну можно делать обычную сахарную карамель, единственное отличие будет в том что сахарная карамель все-таки будет иметь желтоватый цвет и внешний вид леденцов будет от этого сильно проигрывать.

Ингредиенты.

ФОРМЫ ДЛЯ ЛЕДЕНЦОВ-ПОГРЕМУШЕК
ИЗОМАЛЬТ
ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЛЕДЕНЦОВ
ПОСЫПКИ
КРАСИТЕЛИ

Как приготовить Погремушки леденцы из изомальта для торта как сделать просто рецепт пошаговый

1. В сотейник с толстым дном и ставим его на небольшой огонь ждем пока изомальт полностью растопится при этом можно его слегка помешивать если количество из-за мальта большое то можно топить его в несколько этапов теперь доводим карамель до температуры 180 4 градуса затем выбираем сплит и и оставляем чтобы сироп успокоился и ушли пузырьки тем временем вставляем палочки для леденцов и обязательно с карамелью работаете только в перчатках.

Так как очень горячая как только вышли все пузырьки сразу же заливаем карамель должна быть очень текучая тогда леденцы получиться ровные и красивые если карамель загустела снова ставим ее на небольшой огонь и доводим до жидкого состояния снова кипятите и не нужно по желанию заднюю крышечку леденца можно подкрасить если хотите чтобы оно было не прозрачная матовая то вместе с красителем добавляем диоксид титана хорошо перемешиваем и так же заливаем форму минут через 5-10 леденцы можно уже доставать.
2. С формочками очень легко работать и леденцы получаются максимально аккуратные и красивые пока на внутренние поверхности которая прилегала к силиконом много пузырей но мы их потом берем и леденцы будут полностью прозрачные форма я покупала в магазине бэйкер стартом их огромный выбор и каждый найдет себе по вкусу итак для того чтобы убрать пузыри нам понадобится горелка.

Огонь делаем самый минимальный и очень аккуратно чтобы не расплавить детали стараемся пройти под поверхности леденца леденцы сразу станут заметно прозрачнее после того как прошлись по ним горелкой и даем леденцу снова застыть и затем уже на заполняем красивыми посыпками теперь убираем пузыри со второй половинке и сразу же закрываем леденец во время приготовления леденцов влажность в помещении должна быть максимально низкой.
3. И после того как вы их приготовили желательно сразу упаковать их в индивидуальные пакетики и теперь давайте попробуем сделать леденцы вообще без всяких форм и также топим изомальт либо делаем сахарную карамель даём ей немного остыть примерно до 130 140 градусов и затем ложкой отливаем на силиконовый коврик в один леденец вставляем палочку а второй оставляем без нее теперь делаем бортик по диаметру леденца.

После того как карамель немного острее ты и форму можно подредактировать с помощью ножа примеряем детали и так же склеиваем их с помощью горелки даём остыть посыпаем посыпку и сверху накрываем крышкой получается вот такой леденец но выглядит конечно он не очень аккуратно леденцы другой форма будет сделать еще сложнее поэтому если вы часто украшаете тортики либо работаете на заказ то все-таки лучше конечно купить готовую форму и наслаждаться идеальными леденцами.

Видео рецепт

Видео Погремушки леденцы из изомальта для торта как сделать рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Спасибо за интересный рецепт!
Скажите пожалуйста примерно себестоимость одной такой карамельки? Заранее спасибо 🌹
Яна, скажите пожалуйста где вы заказывали форму лабиринт? Нигде не найду
Здорово,то что любят дети☺ Что делать если нет горелки????
Купить горелку, в хозяйственных и рыболовных отделах продается
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.