Пирог плетёнка с курицей и грибами из творожного теста

На пасхальный стол предлагаю приготовить вкуснейший сытный пирог «ПЛЕТЁНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА» 🔥 ⠀ Сложно поверить, что на приготовление теста от силы 10 мин! Если начинка готова - это просто мгновенное приготовление 👩‍🍳 ⠀

Влажное творожное тесто, румяная кунжутная корочка и такая вкусная сочная сытная начинка внутри (сырок, отварная курочка, обжаренные грибочки и зелень). ⠀ Творожное тесто напоминает по консистенции сдобное дрожжевое. Из этого теста можно выпекать пирожки, кулебяки, рулеты, пироги. ⠀ Начинки можно использовать разные.

Важное условие - начинка не должна быть слишком влажной. Для сладкого варианта, в тесто можно добавить сахар (50-60 г) ⠀ Мясо можно использовать отварное, запечённое, гриль копчёное. Шампиньоны можно заменить обжаренными кабачками, баклажанами, цветной капустой или брокколи. ⠀ Творог выбирайте мягкий, влажный. Если творог сухой, то можно добавить столовую ложку молока дополнительно.

Ингредиенты.

Для теста:
250 г муки
5 г разрыхлителя
3 г соли
150 г творога 5 или 9%
60 мл растит масла
70 мл молока
⠀
Для начинки:
300 г шампиньонов
250 г куриного мяса (филе или бедра)
50 г сметаны 20%
50 г твёрдого сыра
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу
⠀
Яйцо для смазывания + 1 ст л молока
Кунжут для посыпки

Как приготовить Пирог плетёнка с курицей и грибами из творожного теста просто рецепт пошаговый

1. Готовим начинку. Куриное мясо отварить. Грибы обжарить на растит масле .Сыр натереть на тёрке, зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, добавить сметану и соль по вкусу, перемешать. ⠀ Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. ⠀

2. Творог, молоко и растительное масло взбить блендером в однородную массу. ⠀ Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто. ⠀ Накрыть миску пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. ⠀ На пергаментной бумаге раскатать тесто в пласт размером 30×40 см. ⠀

3. По длинным сторонам пласта сделать надрезы (отступив на 1/3 ширины от края) в виде полос шириной 2 см. ⠀ На центр выложить начинку и закрыть ее чередуя надрезанные полоски теста, чтобы получилась плетенка. ⠀

4. Сверху смазать взболтанным яйцом с молоком и посыпать кунжутом. ⠀ Выпекать в разогретой до 190° С 30 мин до золотистого цвета.

Похожие рецепты