Киш с цветной капустой и брокколи без муки

Как вкусно сделать Киш с цветной капустой и брокколи без муки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня готовим пирог из необычного теста. Большая часть основы из цветной капусты. Пирог получается нежным и без лишних калорий. Важный нюанс - капуста для теста должна быть свежей! Мой вариант не содержит глютена и лактозы, но при желании вы можете заменить на привычные ингредиенты. Подходящие ингредиенты укажу в скобках.

Ингредиенты.

Тесто:
🔸 Цветная капуста ~300 г (сырая!!!)
🔸 Универсальная смесь без глютена 200 г (можно заменить на пшеничную муку)
🔸 Яйца 2 шт.
🔸 Соль и прованские травы по вкусу
🔸 Кокосовое молоко 50 мл. (или сливки)
🔸 Оливковое масло 1 ст. л.
⠀
Начинка:
🔸 Яйца 2 шт.
🔸 Кокосовое молоко 100 мл. (или сливки)
🔸 Лук 1 шт
🔸 Шпинат 100 г
🔸 Болгарский перец 1 шт.
🔸 Брокколи ~ 200 г (для украшения)
🔸 Куриное филе 1 шт. (отварное)
🔸 Соль и черный перец (по вкусу)

Как приготовить Киш с цветной капустой и брокколи без муки просто рецепт пошаговый

1. Приготовим тесто. Измельчаем сырую цветную капусту с помощью блендера или трем на терке. Перекладываем в миску и смешаем ее с оливковым масло, яйцами, кокосовым молоком и специями. Перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Распределяем его по форме, делая высокие бортики и протыкаем вилкой. Ставим основу в духовку на 15 минут. Температура 180 градусов. ⠀

2. Готовим начинку. Размораживаем шпинат/режем свежий и обжариваем с нарезанным луком, куриным филе и болгарским перцем. Выкладываем на основание киша. Смешиваем молоко или сливки с яйцами и специями и выливаем поверх начинки. ⠀

3. Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Можно приготовить 2 минут на пару или использовать сырые. По кругу украшаем. Форму ставим в духовку на 30-40 минут. Начинка должна полностью запечься и покрыться красивой румяной корочкой. Готовый киш перекладываем на тарелку и зовем всех к столу.

Похожие рецепты