Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире

Как сделать вкусный Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире классический рецепт простой в духовке. Добрейшего! Очередной вкусный рецепт на остатках закваски. Курник с курицей, картофелем и грибами - мой упрощённый вариант этого пирога.

Ингредиенты.

Тесто:
100 г закваска пшеничная (или остатки)
*если закваски нет, то заменить 50 г кефир+50 г мука вс
200 г кефир
100 г масло сливочное (или маргарин)
400 г мука пшеничная вс
50 г мука пшеничная цз (если нет, то вс)
5 г соль
4 г сода

Начинка:
400 г куриная грудка
250-300 г грибы (любые)
80-100 г лук репчатый
400 г картофель (слегка отваренный)

Как приготовить Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире просто рецепт пошаговый

1. Тесто:
Положить все ингредиенты в ёмкость. Замесить в меру эластичное тесто 3-5 минут. Убрать его в холодильник минимум на 30-40 минут.

2. Начинка:
Все ингредиенты мелко нарезать. Картофель слегка отварить. Лук и грибы поджарить на любом масле. Тесто разделить на две части примерно 500 г и 330г. Большой кусок раскатать в пласт под вашу форму. Форма может быть любой, прямоугольной, использовать можно даже противень. Загрузить начинку: подваренный картофель, жаренные грибы с луком и под финал куриная грудка.

3. Накрыть вторым куском теста, предварительно раскатанным в пласт под размер формы. Защипнуть края. Из остатков теста сделать украшение сверху (косичку например).

4. В центре сделать отверстие 2-3 см. Смазать пирог яйцом и отправить в духовку на 40-45 минут при 180С.

5. Для начинки я использовал куриную грудку.

Видео источник ниже 👇

Видео Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире рецепт

Похожие рецепты

Блинчики на Хэллоуин на кефире с остатками закваски

Лепешка на сковороде с сыром, зеленью и картошкой

Быстрые лепёшки с начинкой

Домашний хлеб крестьянский бездрожжевой

Домашний батон на закваске в духовке

Дуэт хлеб на закваске в домашних условиях

Рейтинг:

4.8

(17) отзывов

Отзывы

Зачем такая заморочка с тестом, можно и попроче. Сразу в кефир ложишь все компоненты ,месишь тесто и убираешь в сторону ,пока делаешь начинку ,тесто отдыхает ,кликовина делает свое дело и все.Единственно соду или разрыхлитель нужно добавить в муку,чтобы она тесто делала рыхлой во время настойки. Вот и все.

БлагоДарю за рецепт 🙏. Я так понимаю начинку можно любую? (Не ем картофель)

Новые рецепты