Ромовая баба с глазурью

Ромовая баба с глазурью рецепт простой. Один из самых моих любимых видов выпечки. В детстве кушала их постоянно. К сожалению пекарня, где были эти идеальные бабки, давно закрылась. Но я могу воссоздать этот вкус у себя на кухне!

Ингредиенты.

- мука 270 гр.,
- сахар 50 гр.,
- яйцо куриное 2 шт.,
- молоко тёплое 170 мл.,
- масло сливочное 100 гр.,
- соль щепотка ,
- дрожжи 5 гр.,
+
Сахар 300 мл.
Вода 300 мл.
Ром белый (70 мл.)
+
Сахарная пудра 200 гр.
Яичный белок 1 шт.
Пара капель лимонного сока
Розовый экстракт 1-2 капли (необязательно)
Пищевой краситель

Можно использовать готовую смесь для глазури.

Как приготовить Ромовая баба с глазурью простой рецепт

1. В тёплое молоко отправляем дрожжи и сахар. Оставляем на 15 мин. Добавляем яйца, соль и муку. Начинаем замешивать тесто. Через 1,5-2 мин добавляем сливочное масло и замешиваем достаточно жидкое, липкое тесто. Оно таким и должно быть! Отправляем в тёплое место на 1,5 часа. С помощью ложки выкладываем тесто в формочки.

2. Оставляем ещё на 20 мин. Выпекаем при 180°С около 20-25 мин. До яркого цвета. Сахар и воду отправляем в сотейник на сильный огонь, доводим до полного растворения сахара. Ром можно добавить после (тогда будет алкогольная версия) либо кипятить вместе с ним.

3. Готовые бабки опускаем в горячий сироп, чтобы они хорошо пропитались. Оставляем их подсохнуть на 20-30 мин при комнатной температуре. Покрываем сверху глазурью. Приятного аппетита и помните сладкая жизнь это философия!

Похожие рецепты