Домашняя ромовая баба классическая по госту ссср

Как вкусно сделать Домашняя ромовая баба классическая по госту ссср простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ромовая баба сладкая, воздушная булочка, пропитанная ароматным сиропом под белоснежной сахарной шапочкой. Выпечка советского кулинарного наследия.. почти по ГОСТу с небольшими моими изменениями.

Ингредиенты.

Ингредиенты на 10-12 шт:

Тесто:
▪️Мука - 320 г
▪️Молоко теплое - 100 мл
▪️Масло сливочное - 60 г
▪️Сахар - 80 г
▪️Яйцо куриное - 2 шт С1
▪️Дрожжи сухие - 7 г
▪️Ванильный сахар - 10 г
▪️Изюм - 50 г
⠀
◻️Пропитка:
▪️Вода - 200 г
▪️Сахар - 200 г
▪️Шкорки мандарина (по желанию)
▪️Отдушка- ром, коньяк, ромовая эссенция (по желанию)
⠀
◻️Сахарная шапочка:
▪️сахарную пудру (100 г) смешать с соком 1/2 лимона.

Как приготовить Домашняя ромовая баба классическая по госту ссср простой рецепт

1. В чаше смешать все ингредиенты и замесить тесто, накрыть чашу пищевой пленкой на 1 час. После того как тесто увеличилось вдвое, перемешать его еще раз и разложить в формочки заполняя на 2/3. Оставить подниматься еще на 45-60 минут. Выпекать ромовые бабы при t 180, примерно 20-25 минут в зависимости от размера (готовность проверяем «до сухой спички»).

2. Сироп:
Объединить в сотейнике воду, сахар и 🍊 шкорки, проварить на медленном огне до полного растворения сахара. Когда сироп остынет, добавить ром, перемешать и окунуть бабы примерно на 2 минуты. Покрыть сахарной шапочкой. Подождать пока она застынет и можно наслаждаться 🤤.

Видео источник ниже 👇