лого Prostorecepty
Ромовая баба с пропиткой и глазурью рецепт

Ромовая баба с пропиткой и глазурью

Ромовая баба с пропиткой и глазурью рецепт простой. С Вербным воскресеньем, друзья! Мира и добра нашим домам!🙏🌿🕊 Как всегда к празднику захотелось что нибудь испечь.. Ромовая баба - выпечка из сладкого дрожжевого теста в виде кекса пропитанная ароматным сиропом, верх покрывают глазурью или помадкой.

Ингредиенты.

Опара:
Мука 200
Молоко 150 г
Дрожжи сухие 5 г ( свежие 15)

Тесто
Вся опара
Мука 212 г
Сливочное масло 100 гр
Сахар 100 г
Яйцо 2 шт ( мелкие)
Соль 1/2 ч л
Ванильный сахар 10 гр
Изюм по желанию

Пропитка:
Вода 200 г
Сахар 200 г
Ром, коньяк

Глазурь
Сахарная пудра 100 г смешать с соком лимона

Как приготовить Ромовая баба с пропиткой и глазурью просто рецепт пошаговый

1. Готовим опару: В молоке растворить дрожжи, просеянную муку, размешать. Миску затянуть пленкой , поставить в тёплое место . Опара должна подняться, а затем опасть, это говорит о ее готовности и зрелости. По времени это займёт 2 часа. Далее взбить яйца, добавить сахар, соль, ванилин, просеянную муку, опару. Постепенно, небольшими кусочками вмешать мягкое сливочное масло в тесто.
2. В последнюю очередь добавить изюм, замешиваем тесто, тесто получается очень мягким. Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, поставить в тёплое место на расстойку. В процессе расстойки сделать два раза обминку. Далее тесто разделить на кусочки весом 55 г, округлить, положить в смазанные сл маслом формочки, накрыть пленкой, оставить на расстойку.
3. Выпекать при температуре 180* примерно 20-25 мин. Выпеченные бабы положить на решетку, полностью остудить, затем убрать в пакет и дать выстоится от 5 до 8 часов. (я не выстаивала).
4. Далее зубочисткой сделать наколы со стороны узкой части, окунуть в сироп на 10-15 сек выложить на решётку. Пропитка: В ковшик влить воду, добавить сахар, довести до кипения, варить 2 мин, остудить добавить ром/ коньяк 2 ст л.
5. Чем дольше выстаивались бабы, тем больше времени понадобится на пропитку. Далее чайной ложкой нанести сахарную глазурь.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.