Пасхальный кулич влажный тесто как пух

1. ✔️В миске смешать прессованные дрожжи, молоко из нормы берём половину 60 мл , из нормы сахара взять 2 ч.л и 2 ч.л муки из общей массы перемешать , накрыть плёнкой и в тёплое место (Я убирала в микроволновку рядом ставила стакан с горячей водой так быстрее подходило тесто).
✔️Мягкое сливочное масло 70гр взбиваем с оставшимся сахаром.
✔️В подошедшую опару добавляем оставшиеся тёплое молоко, Яйцо и 1желток , соль, ваниль, куркума 0,5 ч.л перемешать и всыпаем част.
✔️Далее добавляем взбитое масло и вымешиваем тесто около 5 минут, оно будем липнуть к рукам, так и должно быть , смажьте руки растительным маслом чтоб было удобнее.

2. ✔️ Тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час.
✔️ Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде буквально 3 минуты.
✔️ Грецкие орехи измельчить в блендере, добавить 100 гр сухарной пудры , 50 мл молока и щепотка соли, перемешать начинка готова.
✔️Тесто подошло делим напополам по 300 гр.
✔️ Раскатать в пласт выложить ореховой начинкой и формируем как показано на видео.
✔️ Выкладываем формы бумажные 12см диаметр я их предварительно смазала сливочным маслом.

3. ✔️ Куличи накрываем пищевой плёнкой и убираем на 40 минут в тёплое место.
✔️ Варим сироп, смешать сахар 50 гр +50 мл воды варим с момента закипания 2 минуты остудить.
✔️ Куличи смазать смесь увидеться и молока и оставить ещё на 10-15 минут для подъема.
✔️ Убираем разогретую до 180 гр духовку на 35-40 минут (Ориентируйтесь по своей духовке) Я выпекала на режиме вверх низ с конвекцией.
✔️ Горячие куличи обильно смазать сиропом и делаем проколы зубочисткой.

4. Накрываем сверху чашкой или полотенцем и даем полностью остыть. Приятного аппетита.