Запечённая курица с рисом в духовке
Запечённая курица с рисом в духовке, это отличный ужин. Рассыпчатый рис и сочная курица, а ещё вкус и аромат просто невероятные.
1. Курицу маринуем в ол. масле, соли (примерно 1/2 ч л) и специях (приправа для курицы/мяса, паприка, сушёный чеснок, итальянские травы). Мелко режем лук и морковь, обжариваем до мягкости.
2. В большой жаропрочной ёмкости перемешиваем с промытым рисом (обязательно длиннозёрный) и вливаем воду/бульон (в соотношении 1:2, то есть 2 стакана риса и 4 стакана воды).
3. Добавляем соль (примерно 1/3 ч л). Сверху выкладываем курицу, накрываем фольгой и готовим около 40-45 мин при 190С. Потом ещё 10-15 мин без фольги, я добавила немного сыра Фета.